aleqt (9363) 2019/05/31

إيميكو تيرازونو وجودي ويبر وأندريس شيباني من سان خوسيه سكيز، مزارعة � سونيا فا � تقول ار �� ج �� ش ��� أ � ة ������ ة في زراع � ص ��� ت � مخ ضوية على منحدرات � بن الع � ال رب � وب غ � ن � ه، في ج � ي � س �� و � ان خ � س �� يتم حاليا التخلي عن " س: � هندورا زارع. هنالك كثير من �� كثير من الم س الذين يهاجرون ويتركون � النا م لم يعد � ه � ن � م � ث � ك � ان - ف �� ك �� الم " ستطيع تلبية نفقات حاجاته � ي بالاعتماد على الزراعة. ست � وات ال � ن � س ��� دى ال �� ى م � ل � ع سكيز، التي � شهدت فا � ، ضية � الما عاما، تدميرا 46 تبلغ من العمر ض � سبب المر � صيلها الزراعية ب � لمحا ذي اجتاح �� بن ال � شجرة ال � - فطر أمريكا اللاتينية. � أجزاء من � شركتها � ع � ض �� ور و � ده � ا آن، ت سعار العالمية - � سبب تراجع ا أ � ب صيلها بمقدار � صت قيمةمحا � فقد تقل ضي، بحيث � الثلث خلال العام الما ض � ستوى منخف � إلى م � ت � ع � راج � ت للغاية دون نقطة التعادل. أن � مع ذلك، ينبغي لهذا الوقت سبة للزراع � يكون وقت الطفرة بالن زراعة " سكيز في منطقة � مثل فا ، المنطقة التي تقع فوق خط " الب سرطان � داري ال �� ين م � واء ب � ت � س �� الا والجدي. أكبر � ستهلكون كميات � يتناول الم من القهوة - بدءا من قهوة التنقيط صولا � صنع القهوة) و � آلات � (في أكبر � شكل � إلى القهوة الباردة - ب � سكيز وغيرها � من ذي قبل، لكن فا و � ن ب �� ن م �� ري �� زراع ا آخ ���� ن ال �� م صولا � إثيوبيا و � وبابوا نيو غينيا و وادور، يواجهون معاناة ��� إلى ا إك � كبيرة. ار حبوب � ع � س �� أ � ضت � لقد انخف في 60 شكل � أرابيكا - التي ت � قهوة أدنى � إلى � صل � سوق - لت � المائة من ال سعر � عاما ب 14 ستوى لها منذ � م سنتا للرطل في � 90 إلى نحو � صل � ي إنتركونتينتال. � سوق � بن � اع ال �� ط �� ة ق � م � ي � ت ق � ف � اع � ض ��� ت صل � ضي لت � العالمي خلال العقد الما مليار دولار، وفقا لوكالة 90 إلى � يورومونيتور. أن �� اوف ب � خ � ن الم � م م � رغ � على ال ص � ظاهرة التغير المناخي قد تقل إلى المدى � سط � ض في المدى المتو � العر أنمجموعة من العوامل � إلا � ، الطويل ضل من � صيل ا أف � تمثلت في المحا ثر � أك � ود منتجي ��� ع، ووج � وق � ت � الم ضافرت � سواق العملات، ت � أ � كفاءة و ض � اظ على انخفا � ف � ل الح �� أج � ن � م سعار البيع بالجملة. � أ � ل ��� ازي � ب � ن ال ��� ل م ��� ت ك � ل � ج � س �� إنتاجا � ضي � س العام الما � وهندورا ت � ج � ت � أن � ن � ي � بن، في ح � ل �� ا ل � ي � س �� ا � ي � ق ستوياتها منذ � ى م � ل � أع � كولومبيا سعينيات. الطلب لم يواكب � الت ضخم في � ض � الوتيرة وهنالك فائ سوق. � ال س � و فيليز، الرئي � رت � يقول روب التنفيذي للاتحاد الوطني لزراع تجاوز هذا " بن في كولومبيا: � ال س � ة. النا � ادي � ص ��� ت � ة اق ��� أزم � ه � ون � ك زارع. لقد � أت في الابتعاد عن الم � د � ب ستهلكون � انفطرت قلوبهم تماما. الم . " صل حقا � لا يعرفون ما الذي يح ضررون في كل من � أ الزراع المت � بد ضمام � س بالان � جواتيمالا وهندورا ن المتجهة � ري � اج � ه � ل الم �� واف �� إلى ق � ات المتحدة، في الوقت � ولاي � إلى ال � ض في بيرو � الذي يتحول فيه البع سب ما � إلى الكوكا، بح � وكولومبيا يقول التجار. صير � أنه على المدى الق � وفي حي قد يكون هنالك كثير من الحبوب، صة � بن، خا � ة ال �� أن هجر زراع � إلا � شعل � صنف ا أعلى جودة، ي � ذلك ال ول � ن ح � ي � ش ��� ن الم � ي � اوف ب �� خ �� الم ستقبل. � ستدامة ا إمدادات في الم � ا د، مدير � ال � دون � اك � ات م �� ول م � ق � ي شتريات في كافيه دايركت، وهي � الم ستيراد الب في بريطانيا � شركة لا � سي � ن الرئي � وردي � شمل قائمة الم � ت ة في � ي � اون � ع � ت � ات ال � ي � ع � م � ا الج � ه � دي � ل ضع على هذا � ستمر الو � إن ا � " بيرو: أكدا من الحال التي � ست مت � النحو، ل سنوات. � س � إليها بعد خم � صل � سن � ؤذية أن الزراع لم يعد � إنها دورة م � ستطاعتهم تحمل تكاليف ما يكفي � با سمدة، فالجودة في تراجع، � من ا أ ر �� ص. وا أم � دات في تناق �� ائ �� ع �� وال . " سوءا كل عام � يتفاقم شركات متعددة � ض ال � تتخذ بع راءات منذ ا آن ���� إج � سيات � الجن دادات من خلال تزويد � أمي ا إم � لت ات التعاونية � ي � ع � م � زراع والج ��� ال شتال الزراعية. � بالدعم الفني وا أ ضي، � سبتمبر) الما �( ول � ل � أي � في س بتقديم � ستاربك � سلة � سل � التزمت زراع � ل � مليون دولار ل 20 مبلغ سلفادور وجواتيمالا � صغار في ال � ال سيكو ونيكاراجوا. � ومك شتر � م � ب � أك � ، ستله � ة ن � رك � ش �� ستثمر نحو � للب في العالم التي ت 67 سري ( � سوي � مليون فرنك 68 سنويا في برامج � ) مليون دولار الدعم الفني المقدمة للمزارعي، سعار غير � ضع ا أ � أن و � وتعترف ب ضيف � ستدامة، لكنها ت � ل للا � اب � ق زراع �� ل ال �� ضية دخ � أن معالجة ق � شركة واحدة � ستطاعة � ست في ا � لي التعاون " صدد � أنها ب � بمفردها، و لمحاولة " مع منظمة الب الدولية ض الحلول. � العثور على بع د كبير � إلى ح � وة � ه � ق � سم ال � تنق ستا، الحبوب � إلى كل من الروبو � سية ا أقل جودة، التي يجري � القا أو � إلى بن قابل للذوبان � تحويلها سو، � سبر � صنع قهوة ا إ � خلطها ل ر لها، وقهوة �� ة الطعم الم � اف � ض �� إ سة ذات � سل � أي الحبوب ال � ، أرابيكا � المذاق المعتدل والجودة ا أعلى. أرابيكا بدءا من � صناف � أ � تتدرج ودة العالية - الحبوب التي �� الج زرع في المرتفعات، التي تجري �� ت سل � أي غ �( معالجتها في بيئة رطبة صة) - � حبات القهوة بطرق خا ل، التي �� ودة ا أق �� إلى الج � ولا � ص �� و أقل ارتفاعا ويجري � أماكن � تزرع في س. � شم � تجفيفها ومعالجتها في ال سعر � شكلة ال � صلي لم � سبب ا أ � ال أرابيكا � إنتاج قهوة � ضية زيادة � هو ق سب ما يقول � ضة الجودة، بح � منخف سوق � التجار، ا أمر الذي يجرجر ال إلى ا أدنى. � أكملها � ب ت في �� س ��� � ن ه � ف � ي � ت � س �� ول �� ق �� ي ة مقرها � اري � شركة تج � ، ميركانتا ى القهوة � ل � ز ع �� رك �� ا، وت � ي � ان � ط � ري � ب هنالك " سوق: � صة في ال � ص � المتخ ن القهوة ذات � د م � وق الح � كثير ف . " ستهلاكي � صنف الا � ال هذا الطوفان من حبوب القهوة سعر � إلى ا أدنى ب � أن يدفع � سبب في � ت عقود ا أرابيكا ا آجلة - التي يجري إنتركونتينتال � صة � تداولها في بور Intercontinental Exchange . " سي � " سم نيويورك � وتعرف با وة وبيعها �� ه �� ق �� راء ال �� ش ��� م � ت � ي سعر نيويورك كمرجع، � ستخدام � با صناف ذات الجودة � مع تداول ا أ صناف � وة، وا أ � ا أعلى مقابل ع صم. � ل مقابل خ � ودة ا أق � ذات الج أنه حتى تلك � س الحالي � يعني المقيا صل على � البلدان المنتجة التي تح ادرة على تحقيق �� ست ق � وة لي � ع نقطة التعادل. سعر قهوة نيويورك � سط � بلغ متو دولار للرطل، على مدى 1 . 20 نحو ضية. على � ث الما � ث � سنوات ال � ال سها، � ه خلال الفترة الزمنية نف � أن � إنتاج ومعالجة ونقل � بلغت تكلفة ض الزراع، � سبة لبع � الحبوب، بالن دولارا للباوند. 1 . 50 أكثر من � سعى المنتجون � أن ي � إلى � أدى ذلك � سعير � بحثا عن طريقة جديدة لت سعر نيويورك � اوز �� قهوتهم وتج صناعة. � س في هذه ال � كمقيا شر � شكل مبا � ض ب � يتعامل البع أو الجمعيات التعاونية � مع الزراع ستنادا � سعر معي ا � ض حول � للتفاو ي يتكبدونها �� ت �� ف ال � ي � ال � ك � ت � إلى ال � وا أرباح. زراع في ����� إن ال � ز � ي � ل � ي � ول ف �� ق �� ي ل �� أج � ن �� ستميتون م � كولومبيا م سوق نيويورك، � سهم عن � أنف � فِكاك سوق لا تعطي القيمة � ذه ال � أن ه ودة �� الحقيقية للقهوة ذات الج ا عبر � ه � اج � ت � إن � ي يتم � ت � العالية ال لماذا " ضيف: � أمريكا اللاتينية. وي � سوق � أكون مرتبطا ب � أن � يتعي علي . " مختلة؟ أن الموقف � ضون ب � يجادل المعار صعود التداول � سبب � سوءا ب � ازداد الرقمي، حيث تنفذ الخوارزميات - ضها مبرمج للعمل وفق توقعات � بع داولات � ت � ي - ال � ل � ازي � اج ال � ت � ا إن ض في � أو الانخفا � سبا للارتفاع � تح شكلة � إلى تفاقم م � ؤدي � سوق، ما ي � ال سعار. � تقلبات ا أ سلع الزراعية، � مثل كثير من ال الطفرة " ضة لدورات � سوق الب عر � سعار � ستثير ا أ � ، حيث ت " والانهيار شجار � المرتفعة زراعة مزيد من ا أ إلى � ؤدي ��� ا ي � سي ا إدارة، م � وتح سي ا إنتاج. � تح ضع � ن، يتعقد و � ب � ة ال � ال � في ح ست � وة لي �� ه �� ق �� دورات أن ال ������ ال أن تُزرع � سنويا، وبمجرد � صولا � مح صل ا إنتاج � إنها توا � شجرة واحدة ف � أنه يغلب على الغلال والجودة � رغم ض. � صابا بالانخفا � أن ت � شجار للمرة � ضج ا أ � عندما تن إلى � صل � ضي فترة ت � ا أولى - بعد م سنوات من الزراعة - يمكن � أربع � أن يلقي بثقله على � للناتج الجديد سعار � ؤدي ا أ � سعار. بعد ذلك ت � ا أ إلى حبوب � ورة �� ذك �� ضة الم � المنخف أقل. � أقل جودة وناتج � قهوة صبحت البرازيل � أ � ، فيهذه البيئة ست � أنها لي � سوق. ذلك � تهيمن على ال صدر للب في العالم � أكبر منتج وم � في المائة 28 سب، بل مثلت كذلك � فح الم العام � ع � بن في ال � ارة ال �� ن تج � م ستطيع � ضي، وعلاوة على ذلك ي � الما ة حبوبهم بتكلفة ��� ا زراع �� ه �� زراع 90 أقل من � ضة، بنقطة تعادل � منخف إلى كثير من � سبة � سنتا للرطل. بالن � صاد بطريقة � زراعها، تتم عملية الح ضخم � سمح ا إنتاج ال � آلية، حيث ي � سط، � أب � بمعالجة الحبوب بطرق أمريكا � مقارنة بتلك الموجودة في سطى وكولومبيا. � الو سيا قدره � أنتجت البلاد رقما قيا � س يزن الواحد منها � مليون كي 62 ضي، � كيلوجراما في العام الما 60 ضعيفة � ت العملة ال � دم � ين ق � في ح ن المحليي � دري � ص ��� للمنتجي والم وب الب � ب � ى على ح � ل � أع � دات �� ائ �� ع المبيعة في الخارج. أنه من المتوقع � وعلى الرغم من صيرة � ستراحة ق � أخذ ا إنتاج ا � أن ي � أن ينتج � ه يمكن � أن � إلا � ، هذا العام . 2020 آخر في عام � ضا كبيرا � فائ أعلى � س ميرا، محلل � يقول كارلو شهد المنتجون � قد ي " في رابوبنك: ضا في ا إنتاج، لكن � ا آخرون انخفا أن تكون كافية � من غير المحتمل ض مقابل الزيادة المحتملة � للتعوي . " في البرازيل زراع ذوي �� ل �� سبة ل � ى بالن � ت � ح ل، � ازي � ضة في ال � التكلفة المنخف ذاء �� إي � سعار الحالية في � أت ا أ � د �� ب س � سيه ماركو � اح. يقول خو �� ا أرب س جميعة ����� ي �� س، رئ ����� اي �� ه �� ال �� اج �� م سول التعاونية الكبيرة للب في � مينا س � س جيراي � فارجينا في جنوب مينا إن كثيرا � ، بلدا 17 إلى � صدر � التي ت ضائها البالغ عددهم ثمانية � أع � من صغار الذين � آلاف هم من الزراع ال � إذا � " شهم. ويقول: � صت هوام � تقل سعري، � اق ال � ط � ن � ذا ال �� ستمر ه � ا . " ستكون هناك بطالة � ف س، �� ا � و دي �� ج �� أراي � سيو دي � لي إقليمية � المدير التجاري لتعاونية صدر للب، � أكبر م � في البرازيل تعد أن العامل الذي ينبغي � صر على � ي ض � أن يلقى عليه باللوم في الانخفا � ضاربات � ار: الم � ع � س �� اد في ا أ �� الح المالية. س � سنوات الخم � دى ال �� على م ؤلاء ��� ذ ه �� أخ � ، ضية � ست الما � إلى ال � أكبر � اللاعبون الماليون دليلهم من أي البرازيل، ومنذ � صدر � منتج وم كانوا يدخلون في مراكز 2017 عام صفقات، � شوف ب � سية على المك � قيا ض � ى انخفا � ل � ون ع �� ن �� راه �� ث ي � ي � ح سعار، في وقت كان فيه المنتجون � ا أ أجل � غير البرازيليي يعانون من تغطية تكاليفهم. سوق � ال " س: � أرايجو ديا � يقول المالية العالمية تبيع القهوة ظنًا د. �� إلى ا أب � ستمر � أن ت � ا يمكن � ه � أن � إلى ما لا نهاية، فهم � صناديق تبيع � ال . " يبيعونها كل يوم صة نيويورك � منذ افتتاح بور ي � ت � وة، ال �� ه �� ق �� اف ال �� ن �� ص ��� أ � بن و � ل � ل صة � زءًا من بور �� صبحت ا آن ج � أ � )، في ICE ال ( �� ت �� ن �� ن �� ي �� ت �� ون �� ك � إن � شر، يُلقى � سع ع � ثمانينيات القرن التا ضاربي في التلاعب � باللوم على الم سعار. � با أ شترين � صرف النظر عن قيام الم � ب والبائعي الفعليي بالتحكم في ود � ق � ع � دام ال � خ � ت � س �� ا � م ب �� اره �� ع �� س ��� أ � ون مثل � ارك � ش ��� ضع الم � ة، ي �� ل �� ا آج ات على � ان � صناديق التحوط ره � سعار الب. � أ � ض � أو انخفا � ارتفاع ضاربة � ستوى الم � أدى م � ، مع ذلك إلى طرح � ضي � على مدى العام الما شترين والبائعي، � سئلة من الم � أ � شر المعياري � ؤ � ستخدمون الم � الذين ي راء � ش ��� ات ال � ي � ل � م � ن ع �� وط م � ح � ت � ل � ل ستقبلية، حول كفاءة � والمبيعات الم ولارد، ��� ستيف ب � ول � ق � وق. ي � س ��� ال س � ماريك " ص بالقهوة في � محلل مخت التي تتخذ من لندن مقراً " سبكترون � شوف � مراكز التعامل على المك " لها: ضاربي هائلة، لكن في الوقت � لدى الم ذي يبالغون فيه في التحركات، � ال أنهم لا يحددون الاتجاه العام � إلا � . " سوق � لل ص � ص � أن ق � ن �� م م �� رغ �� ى ال � ل � ع سويق � ستخدم في ت � الزراع غالباً ما ت العلامات التجارية الفردية للب، إلى حد � ستهلكي غافلون � أن الم � إلا � كبير عن المحنة الحالية للزراع، سعر المتزايد � أن ال � ضون � حيث يفتر شروبهم � ذي يدفعونه مقابل م �� ال ل �� ب - على ا أق � ذه � صباحي ي � ال إلى المنتج. � - جزئيًا شروب يومي بقيمة � عند تناول م سها � جنيه، تمثل القهوة نف 2 . 50 أي � ، ن القيمة � ة م � ائ � في الم 4 نحو على اعتبار – ش � شرة قرو � نحو ع ضرائب � أن ا إيجار والعمالة وال � بكثير من � ب � أك � زءًا ��� ستهلك ج � ت ونج، �� ري ي � ف � ي � ول ج � ق � ة. ي � ف � ل � ك � ت � ال شاري � ست � س التنفيذي لم ��� ي � رئ � ال تكلفة " ستراتيجيز: � أليجرا � شركة � إلى � سبة � شية حقا بالن � القهوة هام ض � إذا انخف � متجر التجزئة. حتى في 30 سبة � سعر حبوب القهوة بن � المائة، فقد ارتفعت تكلفة ا أكواب ح ارتفع ��� ى ا أرج � ل � ال، وع � م � ع � وال شيء � ل � ع ك � ف � ا ارت � ربم � ار ول � ج � ا إي . " آخر � شكل عادل للزراع � عملية الدفع ب وب الب � ب � ن ح � إنتاجهم م � مقابل ز عليه � رك � ذي ي �� وع ال � ض �� و � ان الم �� ك ص والتجار � صحاب المحام � أ � ض � بع التقدميي، فيمحاولة لجعل القهوة ذات قيمة. " سلعة مميزة � " زارع �� ألم الم � در �� ين لان � ى ك � ان � ع شرة، عندما ترك عمله القانوني � مبا سان � ش في � في الولايات المتحدة للعي شمال � س، في � أبانغاري � رافائيل دي ستاريكا. � غرب كو شترى مزرعة بن كهواية، � لقد ا ش على ما � أن يعي � وي � ن � ان ي �� وك سبه من مبيعاته العقارية في � يك ات المتحدة، لكنه فقد كل � ولاي � ال ، 2008 صوله في ا أزمة المالية عام � أ � إلى البدء في بيع القهوة � ضطر � وا التي ينتجها. أن كمية القهوة � أدرك � سرعان ما � ان قد باعها للتو - والتي � التي ك صة في الولايات المتحدة � كانت محم ف دولار من �� أل � 30 - تحقق نحو صل منها � مبيعات التجزئة، التي ح دولار، فقط. 600 على ص البالغ من � شخ � تعاون هذا ال آخرين � عامًا مع زراع 52 العمر شاريع مايكل جونز � صاحب الم � و ستيراد القهوة في � شروع لا � لبدء م أتلانتا. � في 2011 عام رز �� ارم �� ف ف �� راي �� ة ث � رك � ش �� دى ��� ل شتري � ، التي ت Thrive Farmers زارع في �� م 1000 ين � راوح ب �� ا ي � مم سم � وذج لتقا ��� دان، نم �� ل �� سة ب � خم اء من � ط � إع � إلى � رادات يهدف ���� ا إي رادات �� إي � في المائة من 75 إلى � 50 قيمة تجارة التجزئة لحبوب الب للزراع. شغل ا آن � ساءل لاندر، الذي ي � يت ستدامة � ؤولي الا � س � صب كبير م � من زال يزرع � ذي لا ي �� شركة، وال � في ال ش � شاء هام � إن � كيف يمكن " بن: � ال إجمالي للزراع لتحفيزهم في الواقع � على البقاء في العمل؟ حقق زُراعنا ضعاف من � أ � ثر بثلاثة � أك � ا �ً اح � أرب � ضهم في � ض بعد عر � ضل عر � أف � ثاني س، يحتاج �� دورا � ن � . في ه " سوق � ال جيرو موريللو، الذي يزرع القهوة سيجالبا � صمة البلاد تيجو � بي عا ش � سب لقمة العي � إلى ك � ، از �� ولا ب لعائلته. يقول الرجل البالغ من عاما والذي يملك مزرعة 27 العمر متر 6900 ساحتها نحو � تبلغ م ستمرار. غادر � لا يمكننا الا " مربع: أفكر في � . سبب هذا � س ب � كثير من النا إمكاني � إذا كان ب � أبيع � س � أو � ، المغادرة شترٍ جيد. لا يوجد � العثور على م ق. يقول لاندر �� في ا أف " آخر � خيار إن كثيرا � شركة ثرايف، ف � إنه مثل � إلى � شركات القهوة من الكبيرة � من صة � صغيرة لديها برامجها الخا � ال أنه � زارع، لكنه يقر ب �� ساعدة الم � لم ر هيكلية � ث � أك � يء � ش �� ع � ض �� يجب و درك، � إذا كنا لا ن � " صناعة: � في ال أن المزارع لا يمكنه � ، صناعة للب � ك دم � بن وع � ة ال �� ستمرار في زراع � الا شا � ان هام �� و ك �� ش ول � تحقيق هام شكلات. لا يجب � سنواجه م � سلبيا، ف � صاديا � أن تكون خبيرا اقت � عليك ر � ذه الحقيقة. ا أم � إلى ه � صل � لتتو . " صعوبة � س بتلك ال � لي أمريكا اللاتينية .. هجر مزارع البن يتسبب في «جنون القهوة» فطر شجرة البن الذي اجتاح أجزاء من أمريكا اللاتينية، تسببفي تدهور الأسعار العالمية للبن، فقد انخفضت سنتا 90 أسعار "أرابيكا" إلى نحو للرطل،فحسب. . في التصنيف " أرابيكا " تأتي بعد " روبوستا " حبوب سوق «متخصصة» تواجه مخاوف الإمدادات ن لم يعد �� ذي �� زراع ال ������ دد ال ��� ع إمكانهم تحمل البقاء في القطاع � ب شتري � ص لم � صدر قلق خا � شكل م � ي الحبوب عالية الجودة، الذين ين � زارع � يعتمدون على م اج نكهات �� ت �� ار إن � غ � ص �� فريدة. ى ��� م ��� س ������� ا ي �������� م القهـــوة “ قطـــــاع ” صة � صــــــــ � ا لمتخ ا يعتمد � غالبا م ص � ص � ى الق � ل � ع ة � ي � ص ��� خ � ش ��� ال زراع ��������� ل ��������� ل ق ��� وي ��� س ������� ت ��� ل م ��� ه ��� ات ��� م � ل � ع التجارية. يكمن القلق أن تقلبات � في سوق الحالية � ال ى � ل � ل ع � م � ع � ت � س �� راج جميع ������� إخ � ستثناء � المنتجي با ر � ث �� ين ا أك � ج �� ت �� ن �� الم وهم الزراع – كفاءة الموجودون في البرازيل ون حبوب � ج � ت � ن � ن ي �� ذي �� ال أرابيكا وفي فيتنام لحبوب � ستا. � روبو شركات � دى � إح � أل تنفيذي في � س � ي هل نريد عالما “ ارزة: �� ب �� القهوة ال وب � ب � ع ح � ي � م � ه ج �� ي �� ر ف �� واف �� ت �� لا ت . القهوة ” سوى البرازيل؟ � أرابيكا � من التنقيط الحرفي في – صة � ص � المتخ صنع � آلة � إلى العلبة الفردية في � مقهى إلى قوة. � تزداد قوة – قهوة في المنزل شكل � هذه القهوة يتم تعريفها ب ا القهوة التي � ه � أن � دقيق على � غ 80 ن � ى م � ل � أع � صل على مرتبة � تح س التذوق لجمعية � نقطة على مقيا 100 صة يبلغ � ص � وة المتخ � ه � ق � ال ر من � ث � أك � ي تمثل ا آن �� نقطة، وه ستهلكة في الولايات � صف القهوة الم � ن المتحدة. كثير من التنفيذيي ا آن يقبلون صناعة � سعير في ال � أن معيار الت � لم يعد ” سي � “ أي معيار نيويورك � صحيحة على قيمة � ة �� يعطي دلال صة. � ص � الحبوب المتخ ن كلية � س م ��� رت � ول بيتر روب � ق � ي إموري � جويزيتا ل أعمال في جامعة القهوة “ ا: �� ي �� ورج �� ا، ج �� ت �� ن � أت � في إلى � ستهلاكيةتحتاج � صة والا � ص � المتخ . ” سعر � شاف ال � أنواع مختلفة من اكت � إلى � شكلات كانت الافتقار � دى الم � إح � صيل اتفاقيات � أن تفا المعلومات سعار غالبا ما تكون محمية بقوة. � ا أ ص والتجار � صحاب المحام � أ � ض � بع شرة � ضون مبا � ستوى يتفاو � رفيعو الم زراع والجمعيات التعاونية �� مع ال صناف قهوة عالية الجودة، � أ � أجل اءً على � ن � زراع ب �� ل �� ون ل � ع � دف � حيث ي سعر التجزئة. � ضلاً عن � التكاليف ف ستاذ � ق ا أ � ل � أط � ، 2014 ام �� في ع سبيرنت تريد � س موقع تران � روبرت Transparent Trade Cof� كوفي دم معلومات � ق � ع ي � وق � و م �� ، وه fee شار الب � ست � ع م � ار، م � ع � س �� ن ا أ � ع سعار القهوة � شاد تريويك، دليلا أ � ت إلى البيانات � ستنادا � صة ا � ص � المتخ صدرا � ستوردا وم � م 21 المقدمة من شرة بلدان � ص في ع � صاحب محم � و أنه � أحدث البيانات � مختلفة. تظهر ت � راوح � ، ت 2017 - 2018 ام �� في ع دولار 9 . 05 و 1 . 55 سعار بي � ا أ غ ثلاثة � ل � سط ب � ع متو �� د، م � اون � ب � ل � ل سوق � سط لل � دولارات، مقارنة بمتو بلغ نحو الدولار. التكلفة الحقيقية لفنجان القهوة سيمات: تكاليف المتجر/ � بيان التق ة؛ تكاليف �� ائ �� في الم 35 ار �� ج �� ا إي في 15 ضريبة � ؛ في المائة 25 الموظفي ضافية؛ � إلى التكاليف ا إ � ضافة � إ � المائة في المائة؛ ا أكواب والمناديل 10 ربح في المائة؛ 7 واد تحريك القهوة � أع � و في المائة. 4 الب ; في المائة 4 حليب ش فقط. � قرو 10 تكلفة القهوة: ) Allegra Strategies صدر: � (الم إصدار يومي باتفاق خاصمع صحيفة «فاينانشيال تايمز» البريطانية FINANCIAL TIMES 11 NO.9363 ،العدد 2019 مايو 31 هـ ، الموافق 1440 رمضان 26 الجمعة تراجعت قيمة المحاصيل بنحو الثلث العام الماضي بالغة مستوى منخفضا دون نقطة التعادل تضاعفت قيمة سوق البن العالمية خلال العقد الماضي مليار دولار 90 وحده لتصل إلى بلغت حبوب صنف أرابيكا أدنى عاما وهي 14 مستوى لها خلال % من المعروض 60 تمثل هجر زراعة البن والصنف الأعلى جودة منه يشعل مخاوف استدامة الإمدادات في المستقبل

RkJQdWJsaXNoZXIy Mjc5MDY=