aleqt (10597) 2022/10/16

5 NO.10597 ، العدد 2022 أكتوبر 16 هـ، الموافق 1444 ربيع الأول 20 الأحد دعـنـا نتخيل أنــك تسير في أحد أشهر الشوارع التجارية في عاصمة من العواصم العالمية التي يشار إليها بالبنان ولنفترض أنها لندن، ولأنـك تشعر ببعض الجوع ولم يحن موعد الغذاء بعد قادتك قدماك لأحد المحال التجارية شديدة الرقي والفخامة .. الأرفـف وجنبات المحل مليئة بقطع الحلوى وأنـــواع وأشكال متعددة من الشوكولاتة من ماركات عالمية، اشتريت قطعة الشوكولاتة المفضلة لك منذ الصغر، وغادرت المكان لتكمل جولتكفي المدينة. نزعت الغلاف الذهبي تشممت رائحة الشوكولاتة شعرت أنها تختلف بعض الشيء عن رائحتها المـعـتـادة، لكن الـجـوع دفعك لقضم قضمتك الأولى، أحسست أن الطعم ليس ما اعتدت عليه من هذا النوع الفاخر، فأنت تعرفه جيدا منذ نعومة أظـفـارك، على أي حـال ابتلعت ما قضمت على مضض، قضمت قضمتك الثانية بحذر، لكتها في فمك، فأدركت أن الطعم غير مستساغ، وأنها لا تشبه من قريب أو بعيد طعم هذا النوع من الشوكولاتة الذي تشتريه لك ولأطفالك منذ أعوام. تأملت الـغـ ف، قلبتها يمينا ويسارا، تأكدت أنك لم تخطئ في الاختيار، تنظر إلى تاريخ الصنع، صـالـح لم ينته مـوعـدهـا، أين صنعت، اسم موطنها كتب بحروف واضحة لا تخطئها عـن، هناك شيء إذن غير سليم، في الأغلب لن تعود إلى المحل الذي اشتريتها منه لتعيدها إليه، ستظن أن الأمر يتعلق بسوء تخزين أفسد الطعم والـرائـحـة، لن تقلق كثيرا ففي نهاية المطاف لم تدفع إلا بضعة جنيهات استرلينية، وعند أقرب صندوق قمامة ستقوم بإلقاء ما تبقى من تلك الشوكولاتة الرديئة، وتـواصـل خـطـاك في المدينة، لتشتري كوبا من القهوة أو زجاجة عصير تغير مذاق فمك. ومع أول واجهة زجاجية تعرض ساعات فاخرة براقة أو مجموعة مميزة من الأحذية والحقائب على أحـدث خطوط الموضة ستنسى قصتك مع الشوكولاتة، أمـا إذا كان الأمر يتعلق بأطفالك فالمؤكد أنك ستعدهم بشراء قالب آخر من الشوكولاتة بدلا من تلك القطعة "سيئة الطعم"، والمـؤكـد أنك خلال تلك القصة لن يرد إلى ذهنك أنك كنت ضحية "جريمة احتيال للطعام" متعمدة. في الأعوام الأخيرة لاحظ سكان العاصمة البريطانية هجمة منسقة مـن محال الحلوى الأمريكية، عشرات المحال المميزة بديكوراتها فيبعضأكثرشوارع لندن التجارية ازدحاما مثل شارع أكسفورد، حيث الإيجارات حدث ولا حرج، المحال مليئة بالحلوى الأمريكية والهدايا الــتــذكــاريــة البريطانية والسجائر الإلكترونية، مع هذا فإن السؤال الذي سيقفز إلى ذهنك هل يمكن لتلك المحال التي غالبا ما تكون فارغة من الزبائن أن يكون لديها القدرة على تحقيق إيـــرادات تكفي لدفع الإيجارات الباهظة وأجـــور العاملي مع تحقيق ربح يتناسب مع رأس المال المستثمر فيها. في منتصف هـذا العام أعلن مجلس بـلـديـة وستمنستر أن هناك تحقيقات مع بعض تلك المحال، حيث وجد أنها تبيع قطعا مغشوشة مـن الشوكولاتة من ماركات ذائعة الانتشار ومغلفة بالطريقة ذاتها التي تغلف بها تلك الشوكولاتة وتباع بأسعار أعلى من المعتاد. باختصار جرائم الطعام باتت ظاهرة عالمية، ومع ذلك لا يزال أغلب المستهلكي يتجاهلونها ويستهترون بمخاطرها والخسائر الـتـي تصيب صـنـاعـة الأغـذيـة والمشروبات العالمية جراء هذا النوع من الجرائم. لا تعد جرائم الطعام ظاهرة حديثة، إنها ظاهرة ضاربة بجذورها في التاريخ، فمنذ العصور اليونانية والرومانية اجتذب قطاع الطعام المــجــرمــن، إنـــه قــطــاع مربح ويستهلك نقودا قليلة، وغالبا لا يتوقف أحـد عند هـذا النوع من الجرائم إلا إذا نجم عنه كوارث صحية للمستهلك مثل التسمم. ماذا تعني جرائم الطعام؟ إمـيـتـا كــونــور الـبـاحـثـة في وكالة المعايير الغذائية تعرف لـ"الاقتصادية" جرائم الاحتيال الـغـذائي بأنها "احـتـيـال خطير ويرتبط بجرائم في سلاسل الإمداد بالغذاء، يشمل التعريف أيضا النشاط الذي يؤثر في المشروبات والعلف الـحـيـواني، ويمكن أن ينجم عن هذا النوع من الجرائم ضرر خـطـ اقـتـصـادي وصحي على المستهلكي، وينزع الثقة بشركات الأغذية وصناعة الأغذية الأوسع". وتضيف هناك سبعة أنــواع من جرائم الغذاء، منها السرقة للحصول بطريقة غير شريفة على الطعام أو الشراب أو منتجات علف الحيوان للتربح من استخدامها أو بيعها، المعالجة غير القانونية للأطعمة والمشروبات، وتحويل النفايات إلى طعام أو شراب، والغش ويتضمن ذلك استخدام مـادة أجنبية ليست على ملصق المـنـتـج لتقليل الـتـكـالـيـف، والاستبدال مثل استبدال غذاء أو مكون بمـادة أخـرى مشابهة لكن أقل شأنا، كذلك الوصف الكاذب لتسويق منتج، وأخيرا، احتيال المـسـتـنـدات مـثـل اسـتـخـدام مـسـتـنـدات مـزيـفـة بقصد بيع أو تسويق منتج دون المستوى المطلوب. ومع هذا يلاحظ أنه نظرا للدور الأساسي الذي يلعبه الغذاء لبقائنا على قيد الحياة، فـإن تغييرات أسعار الطعام يكون لها تأثير مـحـدود فقط في الطلب على الـغـذاء، كما أن أغلب القواني الخاصة بمخالفات الطعام غالبا ما تعاقب الاحتيال الغذائي بعقوبات منخفضة نسبيا اعتمادا على التهمة، ففي المملكة المتحدة على سبيل المثال تعد جرائم الاحتيال الـــغـــذائي انـتـهـاكـات إداريـــــة لـلـوائـح سلامة الأغذية، وغـــالـــبـــا ما تكون العقوبة الغرامة المالية. لكن ما مقدار الخسائر التي تصيب صناعة الأغذية والمشروبات العالمية جـراء جرائم الطعام؟ لا يوجد رقم نهائي بهذا الشأن وإنما هناك تقديرات تمنحنا نظرة عامة لخطورة المشكلة وتداعياتها الاقتصادية. وفي ذلك الشأن يعلق دي. إل. آنـدي أستاذ الصناعات الصغيرة في جامعة شفيلد لـ"الاقتصادية" قائلا: "يستحق الناس تناول طعام آمن يتفق مع ما هو مكتوب على الملصق وما دفعوا ثمنه، لهذا يجب أن يكون المستهلك على ثقة بصدق ونزاهة كل شخص يجلب الطعام من المزرعة إلى المــائــدة، كما أن جرائم الطعام يمكن أن تكون ضارة بصحتنا بشكل كبير في بعض الأحـيـان، كما أن جرائم الاحتيال الـغـذائي تضع ضغوطا تنافسية غير عادلة على شركات الأغذية المشروعة، وبذلك تشوه الأسواق، وهذا يضرباقتصاد الدولة ويلطخ سمعتها في الخارج". ويضيف "لكن جرائم الطعام مثل جميع جرائم الاحتيال تكون مخفية جدا، لذا فإن تقييم حجمها بدقة يمثل تحديا كبيرا، وقد زادت حالات الاحتيال الغذائي المشتبه في الإبلاغ عنها في الدول الأعضاء في 85 في الاتحاد الأوروبي بنسبة المائة في العامي اللذين سبقا انتشار جائحة كـورونـا، وبعض الـخـ اء يقدر أن تتكبد صناعة 50 الغذاء العالمية بي عـ ة و مليار دولار سنويا جـراء تفاقم عمليات الاحتيال. وقدرت مجموعة أخرى الأضرار مليار 12 بما يــراوح بي ثمانية و يورو سنويا، هذا التفاوت الملحوظ بي الحد الأدنى والأعلى يعود إلى أن في بعض الأعـوام تم الكشف عن جرائم احتيال غذائي ذي طابع دولي واسع النطاق وخطير للغاية، حيث يـ ب مصداقية الصناعة الغذائية في الدولة بأكملها، ويضع تـسـاؤلات حـول سلامة المعايير الغذائية المتبعة، وهذا تحديدا مـا حــدث في المملكة المتحدة ، فيما يعرف بفضيحة 2013 عام لحوم الخيل حيث عثر على منتجات لحوم البقر مغشوشة بإضافة لحوم الخيل، وأدت الفضيحة إلى تحقيقات متعددة وسجن أشخاص بتهمة التآمر للاحتيال". ويعتقد بـعـض الــخــ اء في مكافحة جرائم الطعام أن جائحة كورونا أسهمت في زيادة هذا النوع من الجرائم نتيجة الضغط على سلاسل الإمـداد الغذائي، فإغلاق الحدود أدى إلى توقف تدفقات الــغــذاء مــن المــواقــع الرئيسة التقليدية، وكــان عـ الشركات التحول بسرعة إلى مناطق أخرى منتجة لم تكن معروفة لديهم بعد، ولأن سلاسل التوريد بطبيعتها معقدة ومبهمة، فإن الأمر تطلب فترة من الوقت للتأكد من جودة الموردين الجدد. ومع هذا تحذر الدكتورة لويز مانينج المدير الفني لضمان سلاسل التوريد في معهد سلامة الغذاء العالمي من استمرار عملية الاحتيال الغذاء حتى بعد تراجع وباء كورونا على المستوى الدولي. وأوضـــحـــت في تـريـحـات لـ"الاقتصادية" أن "جرائم الغذاء تتواصل حاليا خاصة في الأغذية العضوية حـول العالم، وهناك نشاط منظم للغايةفيهذا السياق، وقد كشف الإنتربول ومؤسسات شرطية أخـرى أن الأمـر لا يتعلق بشركة أو شركتي إنمـا بمجموعة متكاملة من الشركات التي تعمل كشبكة للجريمة المنظمة، فهناك شبكات متطورة للغاية من الشركات التي تشارك في خيانة الأمانة حيث الأرباح بالملايي. ومع هذا تتواصل الجهود للحد من الاحتيال الغذائي عبر استخدام التقنيات الحديثة لمساعدة أنظمة التتبع الرقمية مثل سلسلة الكتلة في تتبع رحلة المنتج الغذائي عبر سلسلة التوريد، وتحديد أصول الاحتيال الغذائي، مع هذا يجب أن نقر بأن التقنيات وحدها لا تستطيع منع الغش، وإنما يجب اتباع نهج متكامل من أجل القضاء على جميع أنواع الاحتيال في سلاسل التوريد، بما يتطلبه ذلك من تدخل صناعي وسياسيمع زيادة التوعية والتعاون بـن المنتج والمستهلك لتقليل الاحتيال الغذائي قدر الإمكان. مليار دولار سنويا 50 الاحتيال الغذائي .. ظاهرة تهدد مصداقية شركات التصنيع بخسائر جرائم الاحتيال الغذائي تزيد الضغوط على شركات الأغذية المشروعة. تشوه الأسواق وتخلف أضرارا اقتصادية وصحية وضغوطا تنافسية غير عادلة من لندن هشام محمود البريطانيون يقبلون على الأغذية المجمدة لمواجهة التضخم تبنى المتسوقون في بريطانيا استراتيجية جديدة في محاولة لإطالة أمد مـواد البقالة الأسبوعية لديهم، من خلال التحول إلى السلع التي تدوم طويلا. وبحسب مـا ذكـرتـه وكـالـة "بلومبيرج" للأنباء، أقبل متسوقو سلسلة متاجر التجزئة "تيسكو" في الآونة الأخيرة علىشراء مزيد من الخضراوات والأسماك والبيتزا المجمدة. كما انــرف البعض في أكبر مـتـاجـر لـلـبـقـالـة في المملكة المتحدة عن شراء فطائر البيتزا الطازجة، إلى البيتزا الــجــافــة، وعـن الـــشـــوربـــة المـــــ دة إلى المـــعـــلـــبـــة. ولـــــوحـــــظ الاتــــــجــــــاه نــــفــــســــه في سـ سـل متاجر "سينسبري" و"أيسلند فودز". وقالت الوكالة "إن المستهلكي أجبروا في مواجهة ارتفاع فواتير مواد البقالة والطاقة، على التحول إلى عناصر يمكن أن تكون أرخص سعرا، وأقل إهدارا، حيث يبحثون عن عروض الخصومات، والعلامات التجارية الخاصة بكل متجر، بدلا من العلامات الشهيرة". ونقلت "بلومبيرج" عن ريتشارد ووكر، المدير العام في "أيسلند فودز" قوله في مقابلة عبر الهاتف "الناس يعون قيمة الأغذية المجمدة، أرخص سعرا وهناك إهدار أقل. الميزانيات تعاني بشدة في الوقت الحالي". ووفقا لشركة "كانتار" لتحليل البيانات، والاستشارات، فإن الخضراوات والفطائر واللحوم المجمدة تحظى بشعبية وإقبال في متاجر "سينسبري". كما تجاوزت مبيعات الأغذية المجمدة في "أيسلند فودز" أسعار تلك المبردة. وعلى نطاق أوسـع، زاد حجم مبيعات الأغذية في المائة مقارنة بعام مضى، تظهر 10 المجمدة الخضراوات المجمدة والفطائر واللحوم، ما يتجاوز في المائة في مبيعات الخضراوات الطازجة. ويكافح 6 المستهلكون في بريطانيا في مواجهة أعلى معدل تضخم تشهده بلادهم منذ عقود. وقد وصل حجم في 14 التضخم في أسعار مواد البقالة إلى نحو المائةفيوقتسابق الشهر الجاري، بحسب "كانتار"، .2008 وهو أعلى معدل منذ بدء رصد البياناتفي من الرياض «الاقتصادية» جائحة كورونا أسهمت في زيادة هذا النوع من الجرائم نتيجة الضغط على سلاسل الإمداد الغذائي % زيادة في 85 حالات الاحتيال الغذائي المشتبه في الإبلاغ عنها في دول أوروبا خلال عامين القطاع يشهد احتيالا خطيرا يرتبط بجرائم في سلاسل الإمداد ويؤثر في صناعة الأعلاف ويضر بالشركات تواصل الجهود للحد من الاحتيال الغذائي عبر استخدام التقنيات الحديثة لمساعدة أنظمة التتبع الرقمية أسواق وأرقام